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2012年6月 9日 (土)

牡蠣と格闘

取引先のお客様から牡蠣を頂戴した。

数は200個ほど‥

さぁ、今年で3年目となる牡蠣との格闘が始まる。

ハンマーで貝殻の先端を潰し、牡蠣用ナイフが上下の貝柱を貝から切り離すと身が取れる。

取った身は手の平の上にのせたまま、きれいな水の中で左右に揺らすと身についていた砂とゴミがうまく全部落ちた。

格闘する事3時間、初めは不格好だった牡蠣の身が、徐々に形が良くなって最後はスーパーで売ってるやつみたいになった。

3年目でやっと上達できました。

今夜は超メガ盛り牡蠣フライ丼です。

うっひょ~!

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コメント

牡蠣うまいですよね~!!広島も牡蠣の産地なんで私もよく食べます!牡蠣フライが一番うまいですね~(*゚▽゚)ノ

投稿: 筆おやじ | 2012年6月11日 (月) 19時43分

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