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2016年8月26日 (金)

仕込み

明日は同級生達とバーベキューをやる予定だったが、天候が悪いとの予報だったので、屋内でジンギスカン鍋をやることにした。

なので、ジンギスカン鍋の仕込みが必要。

本場北海道の人はラム肉の臭みを気にしないので、仕込み自体をせずに調理する。

わざわざ仕込みをするのは、観光客相手のジンギスカン鍋のお店だけ。

やっぱり苦手な人は苦手だからねぇ。

ジンギスカン鍋は、事前にラム肉の臭みを取っておけば大変に美味しい料理です。

今回はラム肉二キロに野菜どっさり入れて、臭み取りにはニンジンを使用。

本当は林檎半分を使うのだが、俺は林檎よりもニンジンが好きなもんで。

さて、そろそろ始めるか。

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